Paul Locker

Capitán de meseros

Cabo San Lucas, B.C.S.

Tel. +52 999 900 0043

Disponible tarde, noche · Incorporación: inmediato

Perfil profesional

Capitán de piso con 4 años en Resort Marina Cabo y background de barra. Fuerte en rush, caja y liderazgo de meseros. Busco capitán o supervisor F&B en Cabo San Lucas.

Experiencia laboral

Capitán de piso / Supervisor F&B

ene 2022 – presente

Resort Marina Cabo

Liderazgo de ~12 meseros en cena y eventos privados
Brief de turno, cierre de caja y handoff con cocina
Rush de cena con control de tiempos y merma de barra
Turnos de 80+ cubiertos sin quejas de servicio en reseñas internas
Onboarding de 6 meseros nuevos en temporada alta

Bartender lead

ene 2020 – dic 2021

Beach Club Corredor

Barra + pool: carta de cócteles y inventario diario
Coordinación con piso en happy hour y sunset
Menú de 8 firmas con merma bajo control en conteos semanales

Habilidades

Liderazgo de piso · Caja / cierre · Rush F&B · Barra · Atención al huésped · Inglés con huésped

Idiomas

Español (nativo) · inglés (avanzado) · español (avanzado)